Рубленые котлеты с грилированным луком

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 20 г сливочного масла
• 500 г говяжьего фарша
• 4 ст. ложки панировочной муки
• 2 ст. ложки горчицы
• 5 ст. ложек томатного кетчупа
• 1 ч. ложка чили
• соль, перец
• 1 батон
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 2 красные луковицы
• 8 средних по размеру картофелин
• 100 г салата
• 4 ст. ложки бальзамного уксуса
• 8 ст. ложек подсолнечного масла

Способ приготовления: Лук мелко нарезать. Чеснок растереть и припустить в сливочном масле. Фарш выложить в миску, добавить измельченный лук, чеснок, горчицу, кетчуп, чили, приправить солью и свежемолотым черным перцем и все хорошо перемешать до получения однородной массы. Влажными руками сформовать котлеты, обвалять в муке и на 1 час поместить в холодильник. Батон нарезать косыми ломтиками толщиной в 1 см, смазать оливковым маслом и вместе с котлетами и нарезанным колечками луком зажарить в гриле.
Сварить картофель в кожуре, остудить и очистить. Салат очистить, помыть, разложить на тарелки. Уксус смешать с подсолнечным маслом, добавить соль, перец и полить салатные листья. Разложить на салатных листьях котлеты с зажаренным луком, очищенным картофелем и ломтиками хлеба. При желании можно подать чили-чатни.
 

Теги: барбекю, блюда на гриле, гриль, шашлыки

• Отбивные из телятины
• Провансальские котлеты
• Свиные колбаски с картофельным салатом
• Грудинка с грилированными овощами
• Отбивные из баранины с овощами
• Баранье филе с инжиром
• Баранье филе с соусом рататуль
• Баранья спинка в эстрагоне
• Свиные ребрышки на гриле
• Котлеты из баранины с картофелем