Грудинка с грилированными овощами

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной грудинки
• маринад:
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка горчицы
• 1 ч. ложка кайенского перца
• 4 ст. ложки меда
• 4 ст. ложки кетчупа
• 5 ст. ложек оливкового масла
• 1 ч. ложка острого перца
• 2 стебля лука-порея
• 2 яблока
• 4 сваренных в кожуре картофелины

Способ приготовления: Мясо цельным куском промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Приготовить маринад: лук мелко нарезать, чеснок растереть, добавить горчицу, кайенский перец, мед, кетчуп, оливковое масло, острый перец и тщательно перемещать.
Положить в него мясо. Мариновать мясо в прохладном месте не менее 10 часов, периодически поворачивая его. Порей нарезать палочками по 5 см, отварить в подсоленной воде. Яблоки нарезать кружочками, удалив семена. Мясо после маринования грилировать с картофелем, луком и яблоками. Нарезать готовое мясо полосками и разложить на тарелки вместе с овощами и ломтиками яблок. Отдельно можно подать чили-соус.
 

Теги: барбекю, блюда на гриле, гриль, шашлыки

• Отбивные из телятины
• Рубленые котлеты с грилированным луком
• Провансальские котлеты
• Свиные колбаски с картофельным салатом
• Отбивные из баранины с овощами
• Баранье филе с инжиром
• Баранье филе с соусом рататуль
• Баранья спинка в эстрагоне
• Свиные ребрышки на гриле
• Котлеты из баранины с картофелем