Баранье филе с инжиром

Ингредиенты:

• 4 куска филе баранины
• соль, свежемолотый перец
• 4 картофелины
• 1 баклажан
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 4 плода инжира
• маринад:
• 3 зубчика чеснока
• 150 г оливкового масла
• сок 2 лимонов
• 4 ст. ложки нарезанной свежей зелени (розмарин, петрушка, тимьян)

Способ приготовления: Для маринада чеснок растереть, перемешать его с тонко нарезанными листиками петрушки, тимьяна, розмарина, влить лимонный сок и оливковое масло. Все смешать в миске и положить туда 4 порции филе нежирной баранины на ночь для пропитки.
Мясо извлечь из маринада, слегка обсушить, приправить солью и перцем и грилировать, поливая постоянно маринадом. Картофель и баклажан нарезать ломтиками, посолить, смазать оливковым маслом и уложить в гриль. Инжир разрезать поперек и также грилировать. Готовое мясо разложить на тарелки вместе с зажаренными овощами и инжиром.
 

Теги: барбекю, блюда на гриле, гриль, шашлыки

• Отбивные из телятины
• Рубленые котлеты с грилированным луком
• Провансальские котлеты
• Свиные колбаски с картофельным салатом
• Грудинка с грилированными овощами
• Отбивные из баранины с овощами
• Баранье филе с соусом рататуль
• Баранья спинка в эстрагоне
• Свиные ребрышки на гриле
• Котлеты из баранины с картофелем