Мясная подливка в сливках

offline

19.04.10

Мясная подливка в сливках это что-то с чем-то. С одной стороны все просто и доступно, с другой стороны блюдо знакомое всем с детства. Главный секрет блюда - мясо должно стать настолько нежным, что должно просто таять во рту. Поэтому главный секрет - не спешите, дайте мясу приготовиться до конца и подружиться со всеми ингредиентами блюда. подавайте мясную подливку с картофельным пюре или рассыпчатым отварным рисом.

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Мясная подливка в сливках

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говядина мякоть — 600 г.
растительное масло
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
помидоры — 2 шт.
мука — 2 ст. л.
сливки — 400 мл.
соль, перец по вкусу
рис отварной (рассыпчатый)
зелень

Способ приготовления:

Мясо промыть в воде, обсушить, нарезать небольшими кусочками по 20-30 г каждый. В сковороде хорошенько разогреть масло, выложить мясо и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, за минуту до готовности мясо посолить и поперчить по вкусу. Переложить мясо в кастрюлю, где оно потом будет тушиться.

ШАГ 1.

Мясо промыть в воде, обсушить, нарезать небольшими кусочками по 20-30 г каждый. В сковороде хорошенько разогреть масло, выложить мясо и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, за минуту до готовности мясо посолить и поперчить по вкусу. Переложить мясо в кастрюлю, где оно потом будет тушиться.

ШАГ 2.

Сковороду вымыть, обсушить и разогреть в ней масло. Морковь нарезать мелким кубиком и выложить в масло, обжарить.

ШАГ 3.

Репчатый лук мелко нарезать и выложить к морковке.

ШАГ 4.

Томаты нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

ШАГ 5.

Чеснок измельчить и выложить к овощам.

ШАГ 6.

Овощи посолить по вкусу, присыпать мукой, перемешать.

ШАГ 7.

Влить сливки, постоянно помешивая.

ШАГ 8.

Залить получившимся соусом поджаренное мясо, перемешать.

ШАГ 9.

Поставить на плиту, закрыть крышкой и тушить при медленном кипении до полной готовности, около 30-40 минут.

Для приготовления гарнира в сковороду с разогретым маслом выложите заранее отваренный и промытый рис, обжарьте. Перед подачей смешайте рис с мелко нарезанной зеленью. Подавайте мясную подливку с башенками из риса. Приятного аппетита!

ШАГ 10.

Для приготовления гарнира в сковороду с разогретым маслом выложите заранее отваренный и промытый рис, обжарьте. Перед подачей смешайте рис с мелко нарезанной зеленью. Подавайте мясную подливку с башенками из риса. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Дмитрий 27.03.2012 в 21:19
Пришол домой с работы раньше жены и вот решил приготовить это чудо))) очень вкусно и жене понравилось!!! Спасибки зарецепт!!!

Ответить

кран мостовой 19.06.2011 в 2:52
весьма информативно,молодца!

Ответить

Алёнка 18.06.2011 в 23:43
Один из самых вкусных рецептов! Обязательно попробуйте, кто не пробовал :)

Ответить

Оксана 12.09.2010 в 12:54
Катюша, рада, что понравилось.

Ответить

Катюшка 10.09.2010 в 20:44
Оксана, огромное спасибо!!! Сидим ужинаем - муж урчит от удовольствия! На гарнир подала нежную пюрешечку! А мяско бду готовить еще не раз)

Ответить

Все отзывы (10)