Жареные бананы (кхао маутот)

Ингредиенты:

• 1 кг тертого кокосового ореха
• 1,5 кг коричневого сахарного песка
• 4 стакана обжаренного клейкого темного риса, истолченного в ступке
• 4-6 гроздей бананов
• растительное масло
• для жидкой панировки:
• по 1 стакану муки и воды
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахарного песка
• 1 ч. л. пищевой соды
• шарики мороженого

Способ приготовления: Приготовить жидкую панировку: соединить все компоненты, не взбивая. Тщательно смешать тертый кокосовый орех и сахарный песок. Подогреть их в кастрюле, помешивая, пока смесь не станет клейкой. Затем взять 1 стакан этой смеси и тщательно перемешать с 1 стаканом обжаренного риса. Получившейся густой пастой обмазать бананы. При этом следить, чтобы слой был ровным и не очень толстым. Если вы собираетесь есть бананы сразу же, обмакните каждый из них в жидкую панировку и обжарьте в горячем масле. Если же вы готовите бананы за день или за два до употребления в пищу, то можно хранить их в холодильнике, а перед приготовлением, прежде чем обмакнуть в жидкую панировку, придется проделать с ними еще две операции: сначала обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в истолченном рисе и только после этого обмакивать в жидкую панировку и обжаривать. Подавать с шариками мороженого.
 

Теги: бананы, блюда из фруктов, десерты

• Том ям: вкуснее чем в Таиланде
• Том ям кай
• Луковый суп по-тайски
• Креветки со "стеклянной" лапшой (фото)
• Том ям кунг (Tom Yum Kung) (фото)
• Зеленое карри из курицы (фото)
• Том ка (Tom Kha Gai) (фото)
• Свинина с овощами по-тайски
• Сатай из свинины
• Керри из свинины по-тайски