Туррон из яичных желтков с миндалем

Ингредиенты:

• 6 яичных желтков
• 300 г ядер миндаля
• 300 г сахара
• цедра 1 лимона
• молотая корица
• растительное масло

Способ приготовления: Яичные желтки растереть так, чтобы они изменили цвет на светло-кремовый. Миндаль размолоть, соединить с желтками. Сахар растопить, постоянно помешивая, пока он не приобретет золотистый оттенок, добавить цедру и немного корицы, перемешать. Затем положить миндально-яичную смесь. Постоянно помешивая, варить на слабом огне, пока смесь не загустеет.
Плоскую форму с антипригарным покрытием смазать растительным маслом, выложить в нее яично-миндальную смесь, разровнять ее. Накрыть листом пергамента, слегка утрамбовать. Выдержать в холодном месте в течение нескольких дней. Перед подачей нарезать туррон небольшими квадратиками.

 

Теги: десерты, десерты из яиц, суфле

• Панна кота с ежевикой
• Постное нежное пироженое-суфле
• Панна котта с персиками
• Семифредо с малиной
• Панакота с вишней
• Клубничное парфе с медом
• Сливочное суфле с киселем из черники
• Шоколадное суфле
• Творожное суфле с орехами
• Шоколадное суфле с инжиром в портвейне