Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Суп с креветками и картофелем

06.04.10

Вариант приготовления рыбного супа с креветками. Это что-то вроде ухи, только с добавлением креветок. Отвариваем на рыбных отходах ароматный вкусный рыбный бульон, а затем варим суп с добавлением ломтиков картофеля, репчатого лука и креветок. Получается легкий суп с очень приятным вкусом и ароматом.

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Суп с креветками и картофелем

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для бульона:
суповой рыбный набор от семги (голова, хвост, плавники, кости) — 500 г.
суповой рыбный набор от белой рыбы (голова, хвост, плавники, кости) — 400 г.
репчатый лук — 2 шт.
лавровый лист
черный перец горошком
соль, перец по вкусу
зелень
картофель — 5 шт.
креветки королевские — 15 шт.
коньяк — 1 рюмка
лимон

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Выложить подготовленные рыбные отходы в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на плиту и довести до кипения.

Когда вода закипит, снять пену, выложить 1 луковицу, лавровый лист, горошек, посолить по вкусу. Уменьшить температуру и варить бульон до готовности около 30 минут.

ШАГ 2.

Когда вода закипит, снять пену, выложить 1 луковицу, лавровый лист, горошек, посолить по вкусу. Уменьшить температуру и варить бульон до готовности около 30 минут.

ШАГ 3.

Затем процедить бульон через марлю, довести до кипения.

ШАГ 4.

Картофель очистить, нарезать ломтиками и добавить в бульон.

ШАГ 5.

Половинку репчатого лука мелко нарезать и выложить в суп.

ШАГ 6.

За 5 минут до готовности влить коньяк.

ШАГ 7.

За 2 минуты до готовности положить подготовленные креветки.

ШАГ 8.

Горячий суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать с ломтиком лимона. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы