Печень в кляре

Обновлено: 02.04.10

Существует великое множество рецептов из печенки. Вот вам еще один вкусный и быстрый рецепт, который, как мы уверенны, оценят все любители этого продукта. Печенка получается очень нежной и сочной, а кляр хрустящим и ароматным. Печень в кляре блюдо, которое можно быстро приготовить в будни и выходные. Подавать печенку в кляре лучше всего сразу после приготовления, чтобы она не успела остыть. Приятного аппетита!

Количество порций: 8
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, в кляре
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Печень в кляре

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

печень — 500 г.
соль, перец по вкусу
мука — 3/4 стакана
сушеный базилик — по вкусу
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
кунжут
минеральная вода — 1 стакан
яйца — 1 шт.
мука — для обсыпки
растительное масло
сметана

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Муку высыпать в миску, добавить базилик.

ШАГ 2.

Положить соль.

ШАГ 3.

Добавить перец.

ШАГ 4.

Всыпать кунжут, перемешать.

ШАГ 5.

Влить минеральную воду.

ШАГ 6.

Вбить яйцо и размешать все до однородной консистенции.

ШАГ 7.

Небольшое количество муки положить в тарелку. Обвалять подготовленные небольшие куски печени в муке с двух сторон.

ШАГ 8.

Опустить печень в кляр.

Разогреть в сковороде или кастрюле с толстыми стенками растительное масло. Выкладывать куски печени и обжаривать с двух сторон до готовности.

ШАГ 9.

Разогреть в сковороде или кастрюле с толстыми стенками растительное масло. Выкладывать куски печени и обжаривать с двух сторон до готовности.

ШАГ 10.

Готовую печень поместить на тарелку с салфеткой, чтобы стек жир.

ШАГ 11.

Приготовленную таким образом печень в кляре хорошо подать к столу со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Вероника 20.10.2015 в 22:17
Надо попробовать с кунжутом. А вместо минералки использую всегда майонез. И печень и куриная грудка обалденно мягкая получается. На 1 яйцо 2 ложки ст. майонеза, 2 ложки муки + французские травы

Ответить

Оксана 09.11.2012 в 12:08
Татьяна, 1 яйцо. опечатку исправили.

Ответить

Татьяна 08.11.2012 в 21:03
Уточните сколько яиц для кляра 1 яйцо или 1 стакан яиц?

Ответить

Виктория 15.06.2012 в 9:19
Люблю печень, Вкусно и полезно! Класс!

Ответить

Наталья 14.06.2012 в 14:31
Слышалао том, что приготовление кляра с использованием минералки - очень вкусно, обязательно попробую сделать.

Ответить

Все отзывы (6)