Блины дрожжевые на русском кефире
Т.к. в тесто изначально закладывается немного сахара, блины можно фаршировать мясной или рыбной начинкой. При сворачивании блины не рвутся, они эластичные и очень мягкие.
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: масленица, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: масленица, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты:
- кефир жирный (3,2-4%) — 1 стакан
- вода кипяченая — 2,5 стакана
- яйца — 3 шт.
- сахарный песок — 2 ч. л.
- соль — 1 ч. л.
- дрожжи сухие — 1 ч. л.
- мука — 1,5 стакана
- растопленное сливочное масло — 4 ст. л.
Способ приготовления:
В широкой миске смешать 1/2 стакана муки, дрожжи, соль и сахар, влить 1 стакан кефира комнатной температуры, миску накрыть и поставить в теплое место на 30 минут. Яйца отдельно взбить венчиком. К кефирно-дрожжевой массе добавить остальную муку, яйца, долить воды теплой так, чтобы тесто было жидким. Оставить тесто еще на 15 минут. Влить растопленное масло, размешать и выпекать с двух сторон тонкие блины на горячей сковороде. Подавать с медом, сметаной, вареньем.
Отзывы
Юлия
29.06.2014 в 21:15великолепный рецепт. Никогда у меня не получались такие ажурные, вкусные, мягкие блинчики. Спасибо! Только воды взяла на 1 стакан поменьше. Все остальное строго по рецепту.
Ответить
Наталья
05.09.2011 в 20:21Лиля, очень жаль. Блины нужно выпекать тонкие, в этом случае они хорошо пропекаются и не имеют клеклости.
Лиля
05.09.2011 в 19:15не знаю почему, но блины получились очень липкими и внутри недожаренными...вкусно, но не красиво(((
Читайте также
Вителло тоннато (Vitello tonnato)
Панна котта с хурмой
Гречневая каша в духовке
Суп фо с курицей
Паста с креветками
Холодец из мяса с языком