Блины дрожжевые на русском кефире

offline

24.03.10

Т.к. в тесто изначально закладывается немного сахара, блины можно фаршировать мясной или рыбной начинкой. При сворачивании блины не рвутся, они эластичные и очень мягкие.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: масленица, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Блины дрожжевые на русском кефире

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кефир жирный (3,2-4%) — 1 стакан
вода кипяченая — 2,5 стакана
яйца — 3 шт.
сахарный песок — 2 ч. л.
соль — 1 ч. л.
дрожжи сухие — 1 ч. л.
мука — 1,5 стакана
растопленное сливочное масло — 4 ст. л.

Способ приготовления:

В широкой миске смешать 1/2 стакана муки, дрожжи, соль и сахар, влить 1 стакан кефира комнатной температуры, миску накрыть и поставить в теплое место на 30 минут. Яйца отдельно взбить венчиком. К кефирно-дрожжевой массе добавить остальную муку, яйца, долить воды теплой так, чтобы тесто было жидким. Оставить тесто еще на 15 минут. Влить растопленное масло, размешать и выпекать с двух сторон тонкие блины на горячей сковороде. Подавать с медом, сметаной, вареньем.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: блины, блюда из теста, выпечка, масленица

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Юлия 29.06.2014 в 21:15
великолепный рецепт. Никогда у меня не получались такие ажурные, вкусные, мягкие блинчики. Спасибо! Только воды взяла на 1 стакан поменьше. Все остальное строго по рецепту.

Ответить

Анна 13.03.2012 в 22:20
Хороший рецепт!

Ответить

Наталья 05.09.2011 в 20:21
Лиля, очень жаль. Блины нужно выпекать тонкие, в этом случае они хорошо пропекаются и не имеют клеклости.

Ответить

Лиля 05.09.2011 в 19:15
не знаю почему, но блины получились очень липкими и внутри недожаренными...вкусно, но не красиво(((

Ответить

Марина 09.08.2011 в 16:30
Блины, как блины только возьни больше,мне не понравились(((

Ответить

Все отзывы (8)