Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Суп с фасолью с чесноком

09.02.10

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание, замачивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

фасоль красная сушеная — 1 стакан
чеснок — 6 зубчиков
оливковое масло — 2 ст. л.
тмин — 1 ч. л.
розмарин
бульон — 2 л.
масло сливочное — 2 ст. л.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 2 шт.
белое сухое вино — 1 стакан
помидоры — 3 шт.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Замочить фасоль в холодной воде на ночь. Чеснок очистить. В кастрюлю влить бульон, оливковое масло, положить подготовленную фасоль, добавить тмин (0,5 ч. ложки), розмарин (0,5 ч. ложки), чеснок (3 зубчика), лавровый лист и варить на медленном огне 1,5 часа. Приготовить овощную заправку. Помидоры вымыть, опустить на минуту кипяток, удалить кожицу и протереть через сито или натереть на терке. Лук, морковь очистить, измельчить и обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом до золотистого цвета (7—8 минут). Добавить оставшиеся травы, измельченный чеснок (3 зубчика), соль, перец, вино, томатную массу и готовить еще 5 минут. Овощную заправку ввести в фасолевый суп и томить на медленном огне 20 минут.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы