Солянка с семгой


Оценить:
09.02.10

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня, Домашняя кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

Солянка с семгой

Ингредиенты:

  • семга свежая — 1 кг.
  • картофель — 1/2 кг.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • вода фильтрованная — 2,5 л.
  • маслины — 2 ст. л.
  • соленые огурцы — 4 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • душистый перец горошком
  • лавровый лист
  • зелень укропа
  • растительное масло

Способ приготовления:

В холодную воду положить рыбу, довести до легкого кипения, пену снять, рыбу посолить, добавить лавровый лист, душистый перец и варить 1 час, накрыв крышкой кастрюлю. Лук очистить, мелко порезать. Картофель очистить, порезать ломтиками, так же ломтиками порезать соленые огурцы. Как рыба сварится, вынуть ее, бульон процедить через мелкое сито в чистую кастрюлю. Рыбу отделить от костей, мякоть сложить в отдельную тарелку. В бульон забросить картофель, варить 10 минут. В это время спассеровать на растительном масле в сковороде лук, добавить томат, жарить минуту, затем добавить огурцы, залить одним половником бульона рыбного, накрыть сковороду крышкой, тушить овощи 5-7 минут. Овощи добавить к картофелю, положить рыбу(1/2 часть рекомендую оставить для начинки к расстегаям), оливки, варить солянку 5 минут. Плиту выключить, солянку томить в кастрюле 20 минут. Затем разлить по тарелкам, посыпать укропом, положить сметану, по желанию дольку лимона и подать к столу. К солянке подайте расстегаи.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Тегипервые блюда, рыбные супы, солянка, супы





Отзывы
 
татьяна кривенко  21.01.2016
вкусняшка!!!!
Наталья  27.09.2010
Виктор,структуру рыбы на фото прекрасно видно, так что Ваши утверждения не имеют смысла) Готовьте так, как Вам нравится)
Виктор  19.02.2010
Если семгу варить целый час то она превратиться в кашу! И нечего уже будет вынимать!


Оставить отзыв
Ваше имя:
Отзыв:


 Версия для печати










Рыба на мангале
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться