Блины с луковым припеком

Яйца взбить миксером до легкой пены с солью, сахаром, небольшим количеством молока и мукой. Влить растительное масло, а затем молоко (при необходимости количество молока увеличить). Тесто отставить. Лук почистить, порезать кубиками, потомить в топленом масле на сковороде до мягкости(минут 5-7). Все время помешивать. Лук остудить. Блины жарить так. Сковороду для блинов разогреть, выложить пол столовой ложки жареного в масле лука, распределить, залить блинным тестом, сковороду немного повращать, чтобы тесто равномерно разлилось. Жарить блинчик с двух сторон и складывать готовые блины в стопку. Подавать со сметаной.