Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Рыбный суп по-польски с фрикадельками

03.02.10

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сом — филе 400 г.
репчатый лук — 2 шт.
картофель — 2 шт.
рыбный бульон — 1 л.
соленые огурцы — 1 шт.
морковь — 1 шт.
корень петрушки — 1 шт.
яйца — 1 шт.
лавровый лист — 1 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

В суповую кастрюлю положить нарезанный кубиками картофель, натертую на средней терке морковь, нарезанный тонкими кружочками корень петрушки и одну луковицу, разрезанную на две половинки. Залить холодным рыбным бульоном, довести до кипения и варить 10—15 минут на среднем огне. Из филе сома приготовить фрикадельки: рыбу пропустить через мясорубку. Одну головку репчатого лука очистить, мелко порубить и поджарить на сковороде с растительным маслом до золотисто-коричневого цвета. Смешать рыбный фарш с обжаренным луком, вбить яйцо, добавить немного бульона, посолить, поперчить и перемешать до образования однородной массы. Сделать из фарша достаточно крупные фрикадельки. В кастрюлю с кипящим бульоном выложить фрикадельки, добавить нарезанный тоненькими кружочками соленый огурец, лавровый лист, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 8—10 минут на слабом огне. Из готового супа удалить половинки лука и лавровый лист. Подать к столу в горячем виде.

Теги: первые блюда, суп с рыбой, супы

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram