Паста с лососем и брокколи

27.01.10

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

брокколи — 500 г.
соль, перец по вкусу
спагетти — 400 г.
лосось свежий (филе) — 300 г.
оливковое масло — 1 ст. л.
сушеные томаты — 5 шт.
соус песто — 3 ст. л.
пармезан — 4 ст. л.

Способ приготовления:

Брокколи вымыть и разделить на соцветия. Стебли нарезать кружочками и вместе с соцветиями бланшировать ок. 3 мин в подсоленной воде. Спагетти отварить в подсоленной воде, как указано на упаковке (сильно не разваривать, "сердцевина" должна оставаться жестковатой). Капусту и спагетти откинуть на дуршлаг, чтобы полностью стекла вода. Рыбу нарезать кусочками и обжарить в разогретом оливковом масле. Сушеные томаты мелко порубить и выложить к рыбе. Подмешать брокколи и все вместе немного обжарить. Приправить соусом песто и слегка поперчить. В последнюю очередь подмешать спагетти и при необходимости подогреть. Блюдо можно украсить листочками базилика.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram