Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Курица, фаршированная рисом

27.01.10

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, фарширование, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

курица — 1 шт.
рис — 1/2 стакана
потроха куриные (печень, сердце, желудок) — 150 г.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
корень сельдерея — 1 шт.
масло сливочное — 2 ст. л.
бульон — 1/2 стакана
белое сухое вино — 1/4 стакана
изюм — 30 г.
чернослив без косточек — 30 г.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Выпотрошенную курицу посолить, поперчить внутри и снаружи, обжарить до румяной корочки. Потроха сварить, мелко нарезать, поджарить вместе с нашинкованным луком и смешать с промытым рисом. Чернослив и изюм без косточек промыть. Чернослив нарезать лапшой. Смешать все вместе, посолить, поперчить, влить стакан бульона, в котором варились потроха, и варить, пока жидкость не уменьшится. Нафаршировать курицу этой начинкой, зашить и тушить в оставшемся бульоне, добавив морковь и сельдерей, нарезанные кружочками, белое вино. Подать курицу, разрезанную на порции.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram