Крем-желе из груши

Ингредиенты:

• груши мягкие и сочные 4 шт.
• айва 1 шт.
• лимон 1/2 шт.
• сахар 3/4 стакана
• палочка корицы 1 шт.
• сливочное масло 50 г
• желатин быстрорастворимый 1 ст. л.
• вода кипяченая 70 мл.

Способ приготовления: Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Груши и айву очистить от кожицы и грубой сердцевины. Груши порезать крупно, айву мелко. В сотейнике растопить сливочное масло, положить фрукты, слегка обжарить, добавить весь сахар, палочку корицы, накрыть крышкой, тушить 20 минут. Затем добавить цедру и сок половины лимона. Фрукты, вместе с образовавшимся соком пюрировать (корицу предварительно удалить). Желатин растопить, соединить с пюре, размешать. Пюре выложить в силиконовые формочки и поставить застывать в холодильник. Извлечь застывшее желе из форм, выложить на тарелку, подать с соусом из растопленного в сливках шоколада.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: десерты, крем, фруктовые десерты

• Крем брюле с шоколадом
• Краннач (десерт из сливок с хлопьями)
• Крем-карамель с ягодами
• Крем брюле
• Крем со свежим ананасом и бананами
• Банановый крем
• Баварский шоколад
• Крем с вафлями и малиной
• Крем капуччино с ванилью
• Банановый крем с кардамоном