Индейка, фаршированная рисом с яблоками

offline

08.01.10

Фаршированная индейка - вкусное праздничное блюдо, которое можно приготовить на Новый Год или Рождество.

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, фарширование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, рождество, Пасха
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Индейка, фаршированная рисом с яблоками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

индейка — 1 шт. (3-3,5 кг.)
соль, перец по вкусу
для маринада:
чеснок — измельченный 2 зубчика
мед — 2 ст. л.
коньяк — 2 ст. л.
сок 1/2 лимона
для фарша:
рис, отваренный до п/г — 1 стакан
потроха: печенка, сердце, желудочки и т.п. — 200 г.
соевый соус — 2 ст. л.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
фольга
яблоки (кисло-сладкие) — 6 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Индейку помыть, обсушить.

ШАГ 2.

Приготовить начинку. Потроха мелко нарезать.

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Взять сковороду, разогреть масло, выложить потроха, слегка обжарить. Добавить лук и чеснок и обжарить до готовности.

ШАГ 3.

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Взять сковороду, разогреть масло, выложить потроха, слегка обжарить. Добавить лук и чеснок и обжарить до готовности.

ШАГ 4.

Выложить рис. Заправить смесь соевым соусом и перемешать.

ШАГ 5.

Приготовить маринад. Выложить в емкость мед.

ШАГ 6.

Добавить измельченный чеснок и сок лимона.

ШАГ 7.

Влить коньяк, хорошенько перемешать.

ШАГ 8.

Индейку смазать получившейся смесью, посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 9.

Нафаршировать рисом, ножки прижать при помощи кожи, крылышки убрать в "кармашки".

ШАГ 10.

Переложить индейку на противень, смазанный слегка маслом.

ШАГ 11.

Закрыть птицу фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около двух часов.

За 20 минут до готовности снять фольгу, выложить в противень яблоки, уменьшить температуру до 160 градусов и запекать до аппетитной коричневой корочки.

ШАГ 12.

За 20 минут до готовности снять фольгу, выложить в противень яблоки, уменьшить температуру до 160 градусов и запекать до аппетитной коричневой корочки.