Индейка, фаршированная рисом с яблоками
08.01.10
Фаршированная индейка - вкусное праздничное блюдо, которое можно приготовить на Новый Год или Рождество.
Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, фарширование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, рождество, Пасха
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, фарширование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, рождество, Пасха
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты:
- индейка — 1 шт. (3-3,5 кг.)
- соль, перец по вкусу
- для маринада:
- чеснок — измельченный 2 зубчика
- мед — 2 ст. л.
- коньяк — 2 ст. л.
- сок 1/2 лимона
- для фарша:
- рис, отваренный до п/г — 1 стакан
- потроха: печенка, сердце, желудочки и т.п. — 200 г.
- соевый соус — 2 ст. л.
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- фольга
- яблоки (кисло-сладкие) — 6 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Индейку помыть, обсушить.
Индейку помыть, обсушить.
ШАГ 2.
Приготовить начинку. Потроха мелко нарезать.
Приготовить начинку. Потроха мелко нарезать.
ШАГ 3.
Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Взять сковороду, разогреть масло, выложить потроха, слегка обжарить. Добавить лук и чеснок и обжарить до готовности.
Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Взять сковороду, разогреть масло, выложить потроха, слегка обжарить. Добавить лук и чеснок и обжарить до готовности.
ШАГ 4.
Выложить рис. Заправить смесь соевым соусом и перемешать.
Выложить рис. Заправить смесь соевым соусом и перемешать.
ШАГ 5.
Приготовить маринад. Выложить в емкость мед.
Приготовить маринад. Выложить в емкость мед.
ШАГ 6.
Добавить измельченный чеснок и сок лимона.
Добавить измельченный чеснок и сок лимона.
ШАГ 7.
Влить коньяк, хорошенько перемешать.
Влить коньяк, хорошенько перемешать.
ШАГ 8.
Индейку смазать получившейся смесью, посолить и поперчить по вкусу.
Индейку смазать получившейся смесью, посолить и поперчить по вкусу.
ШАГ 9.
Нафаршировать рисом, ножки прижать при помощи кожи, крылышки убрать в "кармашки".
Нафаршировать рисом, ножки прижать при помощи кожи, крылышки убрать в "кармашки".
ШАГ 10.
Переложить индейку на противень, смазанный слегка маслом.
Переложить индейку на противень, смазанный слегка маслом.
ШАГ 11.
Закрыть птицу фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около двух часов.
Закрыть птицу фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около двух часов.
ШАГ 12.
За 20 минут до готовности снять фольгу, выложить в противень яблоки, уменьшить температуру до 160 градусов и запекать до аппетитной коричневой корочки.
За 20 минут до готовности снять фольгу, выложить в противень яблоки, уменьшить температуру до 160 градусов и запекать до аппетитной коричневой корочки.
ШАГ 13.
Готовую птицу разделать на порционные кусочки, выложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита.
Готовую птицу разделать на порционные кусочки, выложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Теги: блюда из индейки, блюда из птицы, вторые блюда, праздничные рецепты, рецепты к Новому Году
Отзывы
Светлана 17.12.2013
Спасибо за рецепт !
Спасибо за рецепт !
Читайте также
Салат "Розовый фламинго"
Печеночный паштет
Перец с курицей
Шарлотка с грушами
Тосканский салат
Варенье из одуванчиков