Слабосоленая семга в меде и лимоне
4
Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: маринование, соление
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, Пасха, пикник, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: маринование, соление
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, Пасха, пикник, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- семга (филе без кожи и костей) — 500 г.
- соль крупная
- свежесмолотый черный перец
- специя "Итальянские травки"
- для маринада:
- мед — 2-3 ст. л.
- сок 1/2 лимона
- оливковое масло — 1 ст. л.
- свежемолотая смесь из 4 видов перца
- сушеный укроп
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Если вы используете цельный кусок рыбы, то вам необходимо разделать ее на два филе без кожи и костей. Затем нарезать каждое филе на тонкие порционные куски. лучше всего это делать, когда рыба чуть подморожена.
Если вы используете цельный кусок рыбы, то вам необходимо разделать ее на два филе без кожи и костей. Затем нарезать каждое филе на тонкие порционные куски. лучше всего это делать, когда рыба чуть подморожена.
ШАГ 2.
В тарелке смешать небольшое количество крупнокристаллической соли, перца и трав.
В тарелке смешать небольшое количество крупнокристаллической соли, перца и трав.
ШАГ 3.
Для маринада налить в ступку мед.
Для маринада налить в ступку мед.
ШАГ 4.
Выжать сок лимона, добавить оливковое масло, укроп и все хорошенько размешать до однородного состояния.
Выжать сок лимона, добавить оливковое масло, укроп и все хорошенько размешать до однородного состояния.
ШАГ 5.
Взять емкость, где будет солиться рыба, смазать небольшим количеством получившейся медовой смеси.
Взять емкость, где будет солиться рыба, смазать небольшим количеством получившейся медовой смеси.
ШАГ 6.
Берем кусок рыбы, смазываем его смесью соли и перца с двух сторон (макаем два пальца в смесь и равномерно распределяем по рыбе) и выкладываем в емкость.
Берем кусок рыбы, смазываем его смесью соли и перца с двух сторон (макаем два пальца в смесь и равномерно распределяем по рыбе) и выкладываем в емкость.
ШАГ 7.
Когда вся емкость заполнится, полить поверх оставшимся маринадом. Оставить мариноваться при комнатной температуре часа на 2. Затем поставить в холодильник на ночь. Готовую рыбу выложить на тарелку, подавать к праздничному столу.
Когда вся емкость заполнится, полить поверх оставшимся маринадом. Оставить мариноваться при комнатной температуре часа на 2. Затем поставить в холодильник на ночь. Готовую рыбу выложить на тарелку, подавать к праздничному столу.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
- Засолка красной рыбы в домашних условиях
- Семга слабосоленая
- Семга малосольная по-японски
- Гравлакс. Семга соленая по-скандинавски
- Подкопченная семга: вкуснее, чем в магазине
- Горбуша как семга: вкусная закуска за 30 минут
- Слабосоленая семга с тимьяном и лимоном
- Быстрая соленая семга
- Солим семгу
- Праздничная семга
Салат витаминный
Гульбишник
Тосканский суп
Куриные оладьи
Творожные пышки
Пицца с колбасой