Пряничный домик
16.12.09
Ингредиенты:
- (на 1 домик)
- 500 г меда
- 2 яйца
- 500 г коричневого сахара
- 300 г сливочного масла или маргарина
- 1250 г муки
- 3 ч. л. пряничной приправы
- тертая цедра 1 лимона
- 50 г порошка какао
- 2 ч. л. соды
- 3-4 ст. л. рома
- для сахарной глазури:
- 400-500 г сахарной пудры
- сок 1 лимона
- кроме того:
- мука для раскатывания
- бумага для выпекания
- бумага или картон
Способ приготовления: Положить в кастрюлю мед, сахарный песок, сливочное масло или маргарин. Помешивая, разогревать, пока сахарный песок полностью не растворится. Снять кастрюлю с плиты. Переложить массу в большую миску и дать ей полностью остыть.
Перемешать муку, пряничную приправу, цедру, какао и вместе с яйцами добавить к медовой смеси. Тщательно вымесить тесто с помощью миксера, установив его на средние обороты.
Перемешать в чашке соду с ромом или водой. Когда она полностью растворится, добавить смесь в тесто и снова перемесить.
Вновь замесить тесто миксером до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к миксеру. Если тесто получилось слишком мягким и клейким, добавьте такое количество муки, чтобы оно стало плотным и эластичным.
Вынуть из миски тесто, придать ему форму шара и завернуть в прозрачную пленку. Положить тесто в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше всего на ночь.
Оставшееся тесто снова перемесить и раскатать. Вырезать пластину для пола 20 х 30 см, а также двери и ставни, дымовую трубy, ели, зверушек или Деда Мороза.
Нагреть духовку до температуры 180° и выпекать тесто в течение 20 минут. Дать деталям немного остыть на кухонной решетке. Вырезать в еще теплом корже окна и двери.
Перемешать до тягучей массы сахарную пудру с лимонным соком. Смазать ею края боковых стен и фронтонов и при помощи картонных уголков приклеить к пластине для пола.
Приложить к пластинам-стенам книги, чтобы они держались, пока не застынет глазурь. Намазать глазурью края фронтонов и приложить пластины крыши. Дать глазури засохнуть.
Прикрепить глазурью ставни и двери и приклеить елочки и зверушек к пластине для пола. Украсить домик сахарной глазурью и посыпать толстым слоем сахарной пудры.
Теги: блюда из теста, выпечка, праздничные рецепты, рецепты к Новому Году, торты