Соте с тыквой по-французски

Масло перетереть с мукой. Выстлать тарелку пищевой пленкой, выложить полученную массу и поставить в холодильник.Тыкву очистить, вынуть семена, мякоть нарезать крупными кусками. Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Очищенный и нарезанный кольцами лук обжарить в масле. Картофель, тыкву выложить в кастрюлю, влить кипяток (1 л) и добавить овощной бульон. Подготовленные овощи тушить 20 минут, положить в кастрюлю зеленый горошек, держать на небольшом огне еще 5-7 минут и влить сливки. Охлажденную смесь масла и муки положить за две минуты до готовности, а зеленым луком посыпать овощи перед подачей на стол.