Соте с тыквой по-французски

10.12.09

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

масло сливочное — 25 г.
мука — 1 ст. л.
тыква очищенная — 1/2 кг.
картофель — 6 шт.
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
овощной бульон — 3 ст. л.
зеленый горошек — 1/2 стакана
сливки 10 % — 1/2 стакана
зеленый лук — 1/2 пучка

Способ приготовления:

Масло перетереть с мукой. Выстлать тарелку пищевой пленкой, выложить полученную массу и поставить в холодильник.Тыкву очистить, вынуть семена, мякоть нарезать крупными кусками. Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Очищенный и нарезанный кольцами лук обжарить в масле. Картофель, тыкву выложить в кастрюлю, влить кипяток (1 л) и добавить овощной бульон. Подготовленные овощи тушить 20 минут, положить в кастрюлю зеленый горошек, держать на небольшом огне еще 5-7 минут и влить сливки. Охлажденную смесь масла и муки положить за две минуты до готовности, а зеленым луком посыпать овощи перед подачей на стол.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram