Куриный суп-пюре с тыквой и беконом
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Ингредиенты:
- тыква очищенная — 200 г.
- картофель — 2 шт.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- специя "Итальянские травки"
- куриный окорок — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист
- черный перец горошком
- бекон — 5 ломтиков
- репчатый лук — 1/2 шт.
- кунжут
Способ приготовления:
Шаг 1
Окорочок залить холодной водой, положить очищенную морковь и довести до кипения. Снять пену, подсолить, добавить лаврушку и черный перец горошком.
Шаг 2
Тыкву и картофель очистить, нарезать крупными кубиками, залить водой, добавить итальянские травы и оливковое масло, варить до мягкости, слегка подсолить.
Шаг 3
Когда окорочок сварится, выложить его из бульона, очистить от костей и кожи, мякоть нарезать. В емкость блендера выложить курицу, отварные овощи, добавить немного бульона и измельчить в пюре.
Шаг 4
Вылить пюре в кастрюлю , разбавить 3-4 половниками бульона, перемешать и прогреть.
Шаг 5
В сковороде поджарить до прозрачности репчатый лук, нарезанный соломкой и ломтики бекона.
Шаг 6
В тарелку налить суп, выложить лук с беконом и посыпать семенами кунжута. Немедленно подать к столу. Приятного аппетита.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
