Салат из апельсинов с капустой и каперсами

Апельсины почистить, разделить на дольки и разрезать каждую на 3-4 части, удаляя косточки. Каперсы измельчить. Капусту обмыть, мелко нарезать и соединить с апельсинами и каперсами. Приготовить заправку: толченые орехи растереть в миске или в ступке с растительным маслом до получения однородной кашицы. В эту смесь влить апельсиновый сок и тщательно размешать до получения однородной массы. Приготовленную таким образом заправку влить в салат и перемешать. Готовый салат выложить в салатник и украсить дольками апельсина и полосками апельсиновой кожуры.