Салат из апельсинов с курицей и горошком

Сваренное вкрутую яйцо почистить и нарезать ломтиками. Апельсин очистить от кожуры и разделить пополам. Одну половину нарезать кружочками, а вторую — небольшими кусочками, удалив косточки. Куриное филе и яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать маленькими кубиками, смешать с отцеженным от жидкости зеленым горошком и мелко нарезанным апельсином, заправить половиной майонеза и хорошо перемешать. Блюдо или салатник выстелить промытыми листьями салата, выложить на них горкой курицу с фруктами, украсить кружочками апельсина и ломтиками яйца, а сверху нанести сетку из оставшегося майонеза и посыпать зеленью петрушки.
Готовый салат поместить на 30-40 минут в холодильник, а потом подать на стол.