Рассыпчатая гречневая каша с луком

Гречневую крупу перебрать, поджарить в духовке или на плите в сковороде до золотистого цвета, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до загустения. Затем добавить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, хорошо вымешать, накрыть крышкой, поместить в духовку на 40—50 мин. Готовую кашу положить на тарелку, посыпать жареным луком, зеленью петрушки и укропа. По желанию сверху можно добавить мелко нарубленные вареные яйца. Приготовленную таким образом гречневую кашу можно подавать с молоком, грибным или луковым соусом и т. д.