Рецепт клубничного варенья

offline

23.06.10

Клубничное варенье сладкое лакомство, которое считается настоящим символом домашнего уюта. Его приготовление это не только способ сохранить вкус и аромат лета, но и традиция, передаваемая из поколения в поколение. Варенье из клубники отличается насыщенным вкусом, ярким цветом и приятным ягодным ароматом, который наполняет дом теплом и уютом в любое время года. Для приготовления клубничного варенья используют свежую, спелую клубнику, тщательно отобранную и очищенную от плодоножек. В нашем рецепте клубнику нарезаем кубиками и смешиваем с сахарным песком один к одному, что помогает сохранить вкус и текстуру клубники на долгое время. Ягоды провариваются с использованием желфикса, чтобы сохранить их форму и предотвратить переваривание. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают для хранения. Оно отлично подходит для приготовления десертов: пирогов, блинов, тостов или мороженого. Клубничное варенье не только вкусно, но и полезно. Оно богато витаминами и антиоксидантами, сохраняя часть полезных веществ свежей клубники. Это лакомство будет радовать вас и ваших близких даже в самые холодные зимние дни, напоминая о теплом лете и его ярких красках.

Количество порций: 6
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Клубничное варенье

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

клубника — 3 кг.
сахарный песок — 3 кг.
сок лимона
ванильный сахар — 1 пакетик
гвоздика — 2 шт.
желфикс 1:1 — 3 пачки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Клубнику промыть, отделить плодоножки, если есть желание - разрезать пополам, а если клубничка мелкая - то использовать цельные ягоды.

ШАГ 2.

В большую кастрюлю или таз насыпать сахарного песка, часть. Затем выкладываем клубнику и пересыпаем ее песком.

Затем снова выкладываем клубнику. Пересыпаем сахаром. Заполнить таким всю емкость, накрыть крышкой или еще чем-нибудь и дать часов 6-7 постоять, чтобы ягода вместе с песком пустила сок.

ШАГ 3.

Затем снова выкладываем клубнику. Пересыпаем сахаром. Заполнить таким всю емкость, накрыть крышкой или еще чем-нибудь и дать часов 6-7 постоять, чтобы ягода вместе с песком пустила сок.

ШАГ 4.

Перед варкой влить в клубнику сок лимона.

ШАГ 5.

Всыпать ванильный сахар.

ШАГ 6.

1 ст. л. сахарного песка смешать с желфиксом.

Теперь, осторожно перекладываем все в емкость, в которой будет вариться наше варенье и ставим ее на медленный огонь. Даем постепенно закипеть, чтобы песок не пригорел. Всыпаем желфикс, постоянно помешивая.

ШАГ 7.

Теперь, осторожно перекладываем все в емкость, в которой будет вариться наше варенье и ставим ее на медленный огонь. Даем постепенно закипеть, чтобы песок не пригорел. Всыпаем желфикс, постоянно помешивая.