Паштет из мяса дичи

Ингредиенты:

• зайчатина — 1 кг. 250 г.
• мясо кабана, диких коз, лося — 1 кг. 250 г.
• шпик — 500 г.
• телятина — 250 г.
• мука — 125 г.
• яйца — 1 шт.
• мадера — 1/4 л.
• коньяк — 2 рюмки
• мясной бульон — 1/2 л.
• соль — 80 г.
• белый перец — 2 ст. л.
• куркума или порошок карри — 1 ст. л.
• лавровый лист
• жир — 125 г.

• Паштет из печени индейки с лисичками
• Печеночный паштет по-праздничному
• Охотничий паштет
• Лакомый паштет из свиной печени
• Паштет из печени птиц
• Печёночный паштет с сардинами
• Паштеты из телячьей или свиной печени
• Паштет из курицы с черемшой
• Пате из куриной печени. Вкуснее фуагра и любого паштета
• Паштет из утиной печени