Лакомый паштет из свиной печени

25.06.07

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиная печень — 500 г.
копченая свиная грудинка — 500 г.
телятина — 250 г.
соль — 20 г.
яичные желтки — 5 шт.
белый перец — 1/2 ст. л.
мускатный орех — 1/2 ч. л.
репчатый лук — 2 шт.
анчоусы — 100 г.

Способ приготовления:

Свиную печень отварить, лук тушить несколько минут. Печень, грудинку, лук и анчоусы пропустить через мясорубку. Добавить яичный желток, соль, пряности. Всё тщательно перемешать. Наполнить банки и варить. Продолжительность варки 120 мин на 400 - граммовую банку.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram