Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Паштеты из телячьей или свиной печени

25.06.05

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

печенка куриная или телячья — 500 г.
свиная грудинка — 500 г.
соль — 20 г.
белый перец — 1/2 ст. л.
мускатный орех
репчатый лук — 1 шт.
яйца — 1 шт.
мука пшеничная — 50 г.
рыбный бульон — 1 чашка
масло растительное или смалец — 50 г.

Способ приготовления:

Печень, так же как и лук, нарезать кружочками. Слегка поджарить на горячем масле. Затем печень, грудинку и лук пропустить через мясорубку. Смешать соль с пряностями и посыпать ими паштетный фарш. Последний хорошо перемешать и сложить в банки. Продолжительность варки при консервировании: 120 мин на 400 граммовую банку.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram