Свиная рулька, запеченная в томате

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

10.11.09

4

Ингредиенты:

• рулька — 1 кг.
• соль, перец по вкусу
• сладкая паприка — 1/2 ч. л.
• гвоздика — 1 шт.
• розмарин — 1/4 ч. л.
• имбирь молотый — по вкусу
• чеснок — 4 зубчика
• перец чили
• томаты в собственном соку — 1 банка (800 мл)
• для гарнира:
• рис отварной (рассыпчатый)
• овощи

Способ приготовления:

Шаг 1

Рульку помыть, обсушить, сделать глубокие надреза по всей поверхности. Чеснок нарезать небольшими кусочками и нашпиговать мясо.

Шаг 2

Имбирь (небольшой кусочек, около 1 см) натереть. Смешать соль, чеснок, имбирь, измельченную гвоздику, мелко нарезанный острый перец (семена и перегородки удалить) и веточки розмарина.

Шаг 3

Хорошенько смазать смесью рульку, дать полежать около 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 4

Взять огнеупорное блюдо, выложить в него рульку или поставить таким образом, как изображено на фото. Томаты выложить вокруг рульки вместе с томатным соком.

Шаг 5

Поставить в духовку, запекать при 200 градусах до готовности. Мы рекомендуем запекать минут 40 (периодически поливать томатным соком из формы), затем накрыть форму с рулькой фольгой и запекать уже до мягкости мяса.

Шаг 6

Готовую рульку нарезать на порционные куски, выложить на блюдо, рядом положить томаты и рис и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

4 комментария