Чизкейк с тыквой и шоколадом
1
За основу взят рецепт тыквенного чизкейка, который мы немного подкорректировали и в результате получился новый - такой же вкусный и ароматный.
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, день рождения
Назначение: перекус, полдник
Тип блюда: Выпечка
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, день рождения
Назначение: перекус, полдник
Тип блюда: Выпечка
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- печенье — 400 г.
- масло сливочное — 200 г.
- тыква очищенная — 300 г.
- маскарпоне — 500 г.
- творожная масса с изюмом и курагой — 1 пачка
- сметана 42% — 1/2 стакана
- сахарный песок — 1 стакан
- мука — 2 ч. л.
- яйца — 4 шт.
- корица молотая — 1 щепотка
- темный шоколад — 1 плитка
- масло сливочное — 50 г.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке.
Тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке.
ШАГ 2.
Мягкие кусочки тыквы пропустить через сито.
Мягкие кусочки тыквы пропустить через сито.
ШАГ 3.
Заправить массу корицей и ванильных сахаром, перемешать.
Заправить массу корицей и ванильных сахаром, перемешать.
ШАГ 4.
Раскрошить печенье или натереть его на терке, что мы и сделали.
Раскрошить печенье или натереть его на терке, что мы и сделали.
ШАГ 5.
Мягкое масло нарезать и выложить в миску с печеньем, растереть руками до образования однородной массы.
Мягкое масло нарезать и выложить в миску с печеньем, растереть руками до образования однородной массы.
ШАГ 6.
Затем плотно выложить в подготовленную форму для выпечки, сформировав из массы высокие бортики.
Затем плотно выложить в подготовленную форму для выпечки, сформировав из массы высокие бортики.
ШАГ 7.
В емкость выложить творожную массу, добавить сметану.
В емкость выложить творожную массу, добавить сметану.
ШАГ 8.
Вбить яйца и взбить с помощью миксера.
Вбить яйца и взбить с помощью миксера.
ШАГ 9.
Всыпать сахар.
Всыпать сахар.
ШАГ 10.
Положить маскарпоне и хорошенько все взбить в однородную массу.
Положить маскарпоне и хорошенько все взбить в однородную массу.
ШАГ 11.
Разогреть на плите сливочное масло и распустить в нем шоколад.
Разогреть на плите сливочное масло и распустить в нем шоколад.
ШАГ 12.
Разлить тврожно-сырную массу по трем емкостям. Одну оставить как есть, вторую смешать с тыквенной массой.
Разлить тврожно-сырную массу по трем емкостям. Одну оставить как есть, вторую смешать с тыквенной массой.
ШАГ 13.
В третью добавить шоколад.
В третью добавить шоколад.
ШАГ 14.
Выкладываем поочередно все три массы на основу, заполняя всю форму.
Выкладываем поочередно все три массы на основу, заполняя всю форму.
ШАГ 15.
Поставить форму с чизкейков разогретую до 170 градусов духовку, запекать около 40-60 минут.
Поставить форму с чизкейков разогретую до 170 градусов духовку, запекать около 40-60 минут.
ШАГ 16.
Затем, чтобы чизкейк не треснул, провести ножом по краям формы, открыть немного дверцу шкафа и остужать его в духовке. Когда пирог полностью остынет, закрыть его фольгой и убрать на ночь в холодильник.
Затем, чтобы чизкейк не треснул, провести ножом по краям формы, открыть немного дверцу шкафа и остужать его в духовке. Когда пирог полностью остынет, закрыть его фольгой и убрать на ночь в холодильник.
ШАГ 17.
Разрезать пирог на порционные куски, полить сиропом или посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Разрезать пирог на порционные куски, полить сиропом или посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками