Помидоры, фаршированные мясом и сыром

Ингредиенты:

• 200 г пшеничного хлеба:
• 8 средних помидоров
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 400 г вареного мяса
• 1 яйцо
• 4 средние луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. мелкорубленой зелени петрушки
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 стакан тертого острого сыра
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления: Хлеб намочить в воде и отжать. Мясо нарезать на кусочки и вместе с хлебом пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, поджарить на растительном масле до золотистой окраски, добавить хлеб с мясом, перемешать и немного потушить, а потом соединить с яйцом, натертым чесноком и мелкорубленой зеленью петрушки. Приправить солью и перцем. Помидоры вымыть, обсушить, срезать с них верхнюю часть - крышечку, а затем осторожно ложечкой удалить сердцевину, стараясь не повредить кожицу. Наполнить помидоры фаршем, предварительно посыпав их панировочными сухарями, прикрыть срезанной крышечкой и уложить в кастрюлю . Залить растопленным маслом, посолить, поперчить, поставить в разогретую духовку и запечь. Когда помидоры будут готовы, посыпать острым тертым сыром.