Блинчики рисовые с пармезаном

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 200 г густых сливок
• З стакана пшеничной муки
• 2 стакана рисовой муки
• З яйца
• 1-2 пакетика сухих дрожжей
• 150 г сливочного масла
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 200 г сыра "Пармезан"

Способ приготовления: Дрожжи растворить в 500 мл молока, добавить пшеничную муку, поставить в теплое место на 2—3 часа и, когда тесто поднимется, положить желтки, 100 г растопленного сливочного масла, соль, сахар и всыпать рисовую муку, размешать и развести оставшимся молоком до надлежащей густоты, потом добавить взбитые в густую пену белки и сливки, размешать осторожно и дать подняться в теплом месте. "Пармезан" натереть на мелкой терке. Блины выпекать на сливочном масле, посыпая каждый блин натертым "Пармезаном". Готовые блины сложить в кастрюлю или высокую сковороду, пересыпая каждый блин сыром и смазывая его кусочками сливочного масла, поставить на 5-10 мин в духовку при температуре 180 градусов. К блинам подавать растопленное сливочное масло или сметану.