Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Сопа де себолья - луковый суп

13.10.09

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

репчатый лук — 2 шт.
масло сливочное — 1 ст. л.
мука — 2 ст. л.
куриный бульон — 1 л.
молоко — 1,5 стакана
сливки — 1/2 стакана
белый хлеб — 3 ломтика
яичный желток — 1 шт.
тертый сыр — 3 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук порезать и тушить 20 минут на слабом огне, добавив сливочное масло и закрыв крышкой. Чтобы лук не подгорел, добавить немного бульона. Затем добавить муку и мясной бульон. В смесь влить молоко и сметану, а получившийся суп поставить варить на 20 минут. За это время обжарить ломтики белого хлеба. Сыр смешать с желтком, намазать этой смесью ломтики, положить их в тарелку и залить кипящим бульоном. Разлитый по тарелкам суп прикрыть крышкой и через 3—4 минуты подать на стол.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram