Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Греческая запеканка из баклажанов

07.10.09

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

твердый сыр — 200 г.
баклажаны — 4 шт.
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 4 ст. л.
кинза — 1 пучок
зелень укропа — 1 пучок
яблоки (кисло-сладкие) — 2 шт.
сок лимона — 1 ст. л.
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, обсушить, выложить на противень, поставить в разогретую духовку (160°С) и запекать 15-20 минут, периодически переворачивая. Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать и смешать с чесноком. Яблоки вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Печеные баклажаны очистить, разрезать каждый плод пополам, выложить к огнеупорную форму, посолить, сбрызнуть лимонным соком, маслом и посыпать приготовленной чесночной смесью. Сверху выложить яблочное пюре. Накрыть форму алюминиевой фольгой, поставить на противень и готовить в разогретой духовке (180°С) 20 минут. За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram