Мясной суп с тыквой

06.10.09

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

тыква очищенная — 500 г.
репчатый лук — 2 шт.
молочная сыворотка — 500 мл.
свинина (мякоть) — 150 г.
сало — 50 г.
сметана — 100 г.
корень петрушки — 1 шт.
зелень укропа — 3 ст. л.
семена кориандра — 1/2 ст. л.

Способ приготовления:

Из свинины сварить бульон. Мясо вынуть. Тыкву нарезать кубиками, лук — кольцами. Сало нарезать мелкими кубиками. Корень петрушки очистить и измельчить. В кипящий бульон положить тыкву и варить на медленном огне до готовности. Тем временем сало растопить и обжарить в нем кольца лука до золотистого цвета. Лук положить в бульон. Когда тыква будет почти готова, в кастрюлю влить молочную сыворотку, добавить кориандр, петрушку и рубленую зелень укропа. Готовому супу дать настояться в течение 10 мин. Мясо вынуть и нарезать небольшими кусочками. Мясо разложить по тарелкам и разлить суп.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram