Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Жульен с морепродуктами

27.09.08

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Жульен с морепродуктами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

креветки — 400 г.
шампиньоны — 200 г.
репчатый лук — 1 шт.
масло сливочное — 2 ст. л.
мука — 2 ст. л.
сливки — 300 мл.
сыр — 150 г.
растительное масло
соль, перец по вкусу
мидии консервированные в с/с — 200 г.

Способ приготовления:

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить шампиньоны и готовить, периодически помешивая, 6 мин. Снять с огня. Подготовить креветки: предварительно отварить, очистить, остудить. Мидии и креветки выложить из соуса на бумажные полотенца, дать немного обсохнуть. Приготовить соус. На сухой сковороде обжарить муку, 1 мин. Добавить сливочное масло и готовить, постоянно помешивая, 2 мин. Продолжая размешивать, влить сливки. Довести до кипения и сразу же снять с огня. Добавить в сливочный соус грибы с луком. Перемешать. Креветки и мидии разложить по кокотницам, сверху разложить равными порциями соус. Сыр нарезать кружочками, чуть больше объема кокотницы и выложить поверх содержимого. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5 мин. Когда сыр расплавится, украсить поверх узором из легкого майонеза и половинкой маслины.
Приятного аппетита!

Теги: блюда из грибов, блюда из морепродуктов, закуски, запеченные грибы, праздничные рецепты, рецепты к Новому Году, шампиньоны

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Наталья 18.07.2011 в 8:46
Отличный рецепт, люблю готовить такой жюльен в тарталетках - получается отличная горячая закуска.

Ответить