Пельмени с рыбой и грибами

Приготовить тесто, как указано в рецепте Пельмени сибирские. Сушеные грибы замочить на 1 час в холодной воде, затем отварить в ней до мягкости. Отваренные грибы выложить на сито, чтобы стекла вода. Каждый грибок обтереть и мелко порубить. Затем все грибы обжарить в масле с мелко нашинкованным луком. Свежую рыбу освободить от костей, посыпать перцем, порубить, смешать с грибами. Из теста и полученного фарша сделать пельмени и отварить их в той воде, в которой отваривали грибы.