Индейка жареная

Ингредиенты:

• индейка весом 2,5-3 кг
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. ложки воды
• 1 ч. ложка толченого имбиря
• соль
• для обсыпки:
• 50 г толченых сухарей
• 1 ст. ложка тертого сыра
• для гарнира:
• 100 г вишневого пюре
• 50 г салата

Способ приготовления: Это блюдо готовится к Рождеству Христову, к Пасхе, в особо торжественных случаях. Индейку разделать, опалить, разрезать на части, изжарить в печи на сковороде и снова сложить в целую индейку. Время жаренья в печи - 2-3 часа. Жарить на сливочном масле, добавив воду и имбирь, поливая бульоном через каждые 10 мин. Затем осыпать сухарями, сыром. Гарнировать салатом, вишневым пюре.