Холодник тверской

Ингредиенты:

• 400 г мясного студня
• 5 стаканов кваса,
• 2-3 редьки
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 4 ст. ложки сметаны
• сахар и соль по вкусу

Способ приготовления: Студень нарезать кубиками и разложить в глубокие тарелки. Добавить натертую на терке редьку, по половинке яйца и залить квасом. В квас предварительно добавить сахар и соль и охладить. Отдельно подать сметану.