Студень из куриных потрохов

Ингредиенты:

• 1 кг потрохов
• 1,5 ст. ложки желатина
• 3 моркови
• 2 головки репчатого лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 корень сельдерея
• лавровый лист
• молотый черный перец, соль

Способ приготовления: Куриные потроха залить холодной водой и варить 2-2,5 часа. Овощи положить за 1 час, а печенку и специи - за 20 минут до окончания варки. Готовый бульон слить в отдельную посуду. Потроха мелко порубить, положить в бульон и кипятить 20 минут. Добавить размоченный желатин, растертый чеснок, слегка охладить, разлить в посуду и поставить в холодное место для застывания.