Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Овощная запеканка

offline

21.09.09

Количество порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Овощная запеканка

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.
баклажаны — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
картофель — 3 шт.
соль, перец по вкусу
чеснок — 3 зубчика
сливки — 120 г.
сметана — 50 мл.
сыр эмменталь — 140 г

Способ приготовления:

Овощи вымыть, лук и картофель очистить. Все овощи порезать кружочками одинаковой толщины(я воспользовалась ломтерезкой). Форму для запекания смазать маслом. Баклажаны посолить, оставить на 20 минут чтобы ушла горечь, промыть и просушить бумажным полотенцем. Овощи выложить рядами.

ШАГ 1.

Овощи вымыть, лук и картофель очистить. Все овощи порезать кружочками одинаковой толщины(я воспользовалась ломтерезкой). Форму для запекания смазать маслом. Баклажаны посолить, оставить на 20 минут чтобы ушла горечь, промыть и просушить бумажным полотенцем. Овощи выложить рядами.

Чеснок пропустить через пресс. Смешать сметану и сливки, добавить чеснок, соль, перец. Смесью полить овощи. Сыр натереть на терке и посыпать поверхность будущей запеканки. Поверхность накрыть бумагой для выпечки, смазанной маслом. Запеканку выпекать 1,5 часа при 180 градусах, затем лист бумаги снять и запечь до золотистого цвета сыра. Подавать запеканку горячей.

ШАГ 2.

Чеснок пропустить через пресс. Смешать сметану и сливки, добавить чеснок, соль, перец. Смесью полить овощи. Сыр натереть на терке и посыпать поверхность будущей запеканки. Поверхность накрыть бумагой для выпечки, смазанной маслом. Запеканку выпекать 1,5 часа при 180 градусах, затем лист бумаги снять и запечь до золотистого цвета сыра. Подавать запеканку горячей.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: баклажаны, блюда из баклажан, блюда из овощей, вторые блюда, запеканки, кабачки

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram