Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пирог с черной смородиной

offline

21.09.09

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: варка, запекание, в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пирог с черной смородиной

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

черная смородина — 1,5 стакана
для теста:
сметана — 200 г.
сахарный песок — 6 ст. л.
соль — на кончике ножа
разрыхлитель — 1 ч. л.
яйца — 1 шт.
мука пшеничная — примерно 12 ст. л.
для штрейзеля:
маргарин для выпечки — 50 г.
мука пшеничная — 8 ст. л.
сахарная пудра — 1 ч. л.
для крема:
желтки яиц — 2 шт.
масло сливочное — 1 ст. л.
сливки 10 % — 130 мл.
мука пшеничная — 1 ч. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
ванильный сахар — 1 пакетик

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты для теста. Тесто должно получится мягким, слегка мажущим. Влажными руками распределить тесто в форме для выпечки. Если выпекаете в керамической форме, застелите ее бумагой для выпечки и смажьте маслом. Сверху на тесто выложить вымытую и просушенную смородину. Размягченное масло смешать с пудрой и мукой в мелкую крошку(штрайзель). Крошку равномерно распределить на ягоды. Поставить пирог в духовку. Выпекать 25-30 минут при 220`С. Приготовить баварский крем. Сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать муку, пассеровать несколько секунд. Сливки смешать с желтками, сахаром и ванильным сахаром, вылить смесь в сотейник, быстро перемешать, варить до легкого загустения. Следить, чтобы крем не кипел, т.к. желтки могут свернуться. Испеченный пирог полить горячим кремом. Пирог немного остудить и подавать.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: блюда из теста, выпечка, пироги, фруктовые пироги, черная смородина

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

ната 24.09.2009 в 21:18
ничего вкуснее не ела

Ответить