Мороженое из черной смородины

offline

21.09.09

Безумно нежный десерт для праздников и будней. Этот рецепт готовился специально для съемок в программе Первого канала "Другие новости".

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, детский праздник, масленица, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Десерт

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Мороженое из черной смородины

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сливки 35% — 500 мл.
сливки 10 % — 300 мл.
яичные желтки — 5 шт.
сахарный песок — 1 стакан
черная смородина — 300 г.

Способ приготовления:

Мороженое по вкусу напоминает щербет, который мы покупали лет 20 назад за копейки. Смородину для мороженого нужно промыть. Сложить в сито, ошпарить кипятком и протереть через сито, чтобы не попали семена и кожица. Желтки сырые положить в сотейник, добавить сливки, поставить на плиту, помешивая, проварить до легкого загустения. Отставить остужаться массу. В большой миске слегка взбить жирные сливки с сахаром. В эту же миску влить массу с желтками, перемешать и добавить сок с мякотью. Еще раз перемешать. Накрыть крышкой и убрать в морозильную камеру на 4-6 часов. Каждый час - полтора мороженое следует перемешивать.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: десерты, мороженое, фруктовые десерты

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram