Чай по-забайкальски

Способ приготовления: В большой фарфоровый или фаянсовый разогретый сухой чайник засыпать сухой чай, заливать холодной водой примерно на 1/2~ 1/3 и сразу же засыпать горсткой мелких раскаленных камней (кварца, базальтовой гальки и т. п.). Затем долить холодную воду и вновь положить раскаленные камни. Камни нельзя раскалять на газу — и они и чай будут плохо пахнуть.