Клюква протертая

Ингредиенты:

• 1,2 кг ягод клюквы на 1 кг протертой массы

Способ приготовления: Ягоды перебрать, промыть в проточной воде, поместить в дуршлаг, опустить на 5 минут в кипящую воду, в горячем виде протереть через дуршлаг или редкое сито. Протертую массу поместить в эмалированную посуду, нагреть до кипения и выдержать при этой температуре 4-6 мин. Затем немедленно расфасовать в прогретые банки. Стерилизовать при 100 градусах: банки вместимостью 0,5 л - 8 минут, 1 л - 12 минут.