Клюква, протертая с сахаром 1

Ингредиенты:

• 1 кг клюквы
• 1,6 кг сахара

Способ приготовления: Ягоды клюквы размять деревянным пестом, а затем добавлять порциями сахар при постоянном помешивании, пока не растворится весь сахар. Протертую массу разложить в стерильные банки и слегка уплотнить, чтобы вышел весь воздух. Сверху положить кружки пергамента, смоченные спиртом или водкой, и укупорить.