Зелень на зиму

Первая зелень появляется из-под снега, а последняя зелень замерзает во льду. Сезон свежей зелени долог, а зимняя пауза между сезонами коротка. Используя указания на последующих страницах, вы сможете различными способами консервировать зелень на зиму по отдельности или в смеси.
Искусство применять самые разнообразные пряности в изысканной кухне было известно еще в древности. Повара, которые в совершенстве владели этим искусством, пользовались тогда такой же славой, как художники и ученые. В те времена появились некоторые всемирно известные пряности, которые сегодня считаются неоспоримо классическими. Зелень на зиму заготавливают разными способами, а затем с ее помощью придают чудесный вкус супам, мясу, салатам и другим блюдам.

Сушеный базилик (реган) на зиму

Как очень просто сэкономить на покупных специях и приготовить в домашних условиях ароматный сушеный базилик читайте в нашем рецепте.

20.07.22. 15:18

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: сушка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

базилик, базилик

529

Зелень с солью на зиму

Каждый год летом, бабушка и мама в сезон свежей зелени заготавливали ее с помощью соли. А зимой, добавляли такую ароматную зелень во все блюда, куда обычно добавляют свежую зелень. Таким образом можно заготовить любую зелень. Но для более выраженного вкуса используйте несколько видов свежей зелени.

13.07.22. 13:51

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 10 минут
Способ приготовления: нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

зеленый лук, зелень укропа, петрушка, сельдерей, соль крупная

1534

Морская соль с можжевельником

В магазине можно купить любые специи, но можно приготовить что-то свое. Например, можжевеловую или сосновую соль. Такая соль станет отличным ингредиентом для множества блюд. Такой солью можно приправлять мясо, птицу, рыбу, добавляют в суп. Можжевельник обладает приятным вкусом и ароматом.

15.06.22. 17:42

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: в блендере смешивание сушка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

можжевельник, тимьян сушеный, морская соль

221

Базилик на зиму

Если вы хотите сохранить базилик на зиму, воспользуйтесь нашими простыми рецептами. Конечно, самый простой рецепт это отрезать листики от стеблей, промыть, обсушить и положить в пакеты, которые в свою очередь убрать в морозилку. Но, можно заготавливать базилик и другими способами. Мы расскажем вам о двух вариантах сохранения базилика на зиму. Выбирайте любой.

09.08.21. 12:09