Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Чатни из баклажанов

offline

15.09.09

Количество порций: 2
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Чатни из баклажанов

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.
сладкий репчатый лук — 1 шт.
болгарский сладкий перец — 1 шт.
помидоры — 3 шт.
мед — 2 ст. л.
соль — 1 ч. л.
черный молотый перец — по вкусу
бальзамический уксус — 2 ст. л.
растительное масло — 80 мл.

Способ приготовления:

Овощи очистить, с баклажанов снять кожицу. Все порезать кубиками. В сотейнике большом нагреть масло, положить лук, жарить до мягкости, затем огонь увеличить и добавить баклажаны, готовить 3-5 минут. Огонь уменьшить, добавить порезанные кубиками помидоры и перец. После того, как овощи станут мягкими, добавить соль, мед, уксус и перец, овощи перемешать, сотейник накрыть крышкой. Тушить чатни на тихом огне 15-20 минут, периодически помешивая (при необходимости можно добавить пару ложек воды, если в овощах мало сока). Чатни переложить в банку и остудить.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: заправки, овощные смеси, фруктовые смеси, чатни

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram