Сангза

Ингредиенты:

• мука пшеничная 4 стакана
• масло топленое 1/2 стакана
• яйца 2 шт.
• молоко или вода 1 стакан
• масло растительное 1 стакан
• сахарная пудра 1 ст. ложка
• соль 1 щепотка

Способ приготовления: Из муки, топленого масла, яиц, молока или воды с добавлением сахара и соли замесить тесто, накрыть его салфеткой и выдержать 30—40 минут для расстойки. Затем разделать тесто на смазанном растительным маслом столе на маленькие круглые шарики, смазать их маслом и вытянуть до получения жгутиков толщиной с карандаш и длиной 40—50 см. Каждый жгутик сложить вчетверо, свернуть в виде спирали и обжарить во фритюре до золотистой корочки. Подать к чаю, посыпав сахарной пудрой.