Сутли нон


706
09.09.09

Ингредиенты:

  • мука пшеничная 3 стакана
  • дрожжи прессованные 1 ст. ложка
  • молоко цельное сухое 5 ст. ложек
  • масло хлопковое 1 ч. ложка
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 1 ч. ложка
  • вода 1 стакан
  • масло сливочное 1 ст. ложка
  • соль 1 щепотка

Способ приготовления:
В подогретой воде развести сухое молоко, добавить хлопковое масло, соль, сахар, яйцо, разведенные в небольшом количестве воды и процеженные дрожжи, всыпать муку и тщательно перемешать. Замешивать тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию и не будет легко отделяться от стенок посуды, затем накрыть салфеткой и поставить на 3—4 часа в теплое место для брожения. Когда тесто увеличится в объеме в 1,5 раза, произвести обминку и вновь поставить его для брожения, в процессе которого обмять тесто еще 2—3 раза.
Подготовленное дрожжевое тесто закатать в жгут, разделать на шарики массой по 250 г и поставить на 10—15 минут на расстойку. Затем шарики раскатать в лепешки и оставить еще на 20 минут для расстойки. Перед выпечкой на поверхность лепешек нанести вилкой или специальной наколкой (чекишем) рисунок в трех местах.
Выпекать в духовке при температуре 200—220 градусов в течение 20—25 минут. Горячие лепешки после выпечки смазать сливочным маслом.

Тегиблюда из теста, узбекская кухня


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати








Салат "Гранатовый браслет"
Классика жанра!
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться